尉犁县市场监督管理局对学校食堂开展“双随机、一公开”检查

为保障我县广大师生的饮食安全和身体健康，尉犁县市场监督管理局对全县学校食堂进行了“双随机、一公开”检查。此次检查旨在了解尉犁县各学校食堂的安全与卫生状况，督促食堂经营者和管理者严格遵守食品安全法规，提高食品安全意识，确保师生用餐安全。

执法人员全面检查了冰箱、烹饪设备等食堂的硬件设施，查阅了进货台账、食品留样、员工健康证、从业人员的食品安全培训、“日管控、周排查、月调度”等资料。检查过程中，执法人员严格按照食品安全法规，对食堂的各个环节进行了全面、细致的检查。

经过检查，尉犁县各学校食堂整体安全与卫生状况良好，食品安全管理制度健全，工作人员能够按照要求进行操作。针对检查结果，执法人员现场提出要求，食品原料要规范入库，确保食品原料食材的查验验收、入库前带污染物的外包装及杂物处理好；要加强对冰箱内食品的整理，确保食品分类摆放、新鲜度达标；要强化员工培训，提高员工食品安全意识和操作规范。

此次检查，提高了食堂管理方的食品安全意识，进一步完善了食品安全管理制度。下一步，尉犁县市场监督管理局将继续加强对学校食堂的监管力度，定期开展食品安全检查，确保师生用餐安全。同时，督促食堂管理方继续努力，提高食堂食品安全水平，为师生提供更加优质的餐饮服务。

(尉犁县市场监督管理局 艾合买提·哈斯木)