尉犁县开展网络餐饮食品安全专项检查

为进一步规范网络餐饮经营秩序，压实餐饮商户食品安全主体责任，切实保障群众线上就餐饮食安全，近日，尉犁县市场监督管理局组织执法人员开展网络餐饮服务食品安全检查行动，聚焦线上外卖商户线下经营全流程、后厨操作全环节，全面排查整治食品安全风险隐患。

本次检查以辖区奶茶饮品店、烧烤外卖店等线上高频点餐外卖商户为重点对象，采取“线上筛查+线下核查”相结合的联动检查模式，精准开展食品安全执法监管工作。执法人员现场逐一核查商户营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等核心资质，严格比对平台线上公示信息与线下实际经营资质、经营场景是否一致。同时仔细查阅食材采购台账、餐具消毒记录、食品留样登记等档案资料，督促经营者严格落实索证索票、进货查验制度，确保食材来源可溯、去向可查、风险可控。

在后厨检查现场，执法人员重点检查商户冷藏冷冻设备运行状态、温控情况，细致排查食材分类存放、生熟分区摆放、食材保鲜储存等重点环节，现场纠正食材混放、储存不规范等问题。同步对后厨环境卫生、餐具清洗消毒、操作区防尘防蝇、餐厨废弃物规范处置等内容开展全方位排查，现场宣讲网络餐饮食品安全相关法律法规，督促商户严格遵守后厨操作规范。

检查过程中，执法人员对检查中发现的台账记录不全、食材存放不规范等轻微问题，现场下达整改提示，明确整改时限与标准；对存在食品安全隐患的商户，依法责令限期整改，并安排人员开展“回头看”，确保问题整改落地见效。

下一步，尉犁县市场监督管理局将持续强化网络餐饮常态化、长效化监管，定期开展线上平台商户抽查暗访，畅通群众食品安全投诉举报渠道，以常态化监管压实网络餐饮商户主体责任，全方位守护广大消费者“指尖上的饮食安全”。