高温天气食品安全消费提示

近期持续高温，气温高、湿度大，微生菌体极易滋生繁殖，食品腐败变质速度加快，食品安全风险显著增高。为切实保障广大群众饮食安全，防范夏季食物中毒等食品安全事故发生，尉犁县市场监督管理局特此发布食品安全消费提示，引导群众科学饮食、安全消费。

谨慎选购食材，把控源头安全。广大消费者采购肉、蛋、奶、果蔬、熟食等食材时，优先选择资质齐全的正规商超、农贸市场，查看食品生产日期、保质期、储存条件及感官状态。不购买无溯源凭证、感官异常、过期变质的食品，谨慎购买路边流动摊贩售卖的凉菜、冰饮、熟食制品，杜绝来源不明的食品流入餐桌。

规范储存加工，规避饮食风险。高温天气生鲜食材需及时冷藏、冷冻储存，做到即买即存、尽快食用。饭菜尽量按需制作，杜绝长时间常温存放，剩余熟食食用前必须彻底加热熟透。加工食品做到生熟分开，专用刀具、餐具分类使用，避免交叉污染。同时，谨慎食用凉拌菜、卤味熟食、发酵食品，此类食品高温环境下易滋生细菌，需现制现吃、切勿久放。

理性选择餐饮，养成良好习惯。外出就餐优先选择公示证照齐全、环境卫生整洁、落实消杀制度的餐饮单位，尽量少吃生冷刺身、凉拌腌制食品。饮用冰水、冰饮、冰镇水果需适量，避免暴饮暴食，减少肠胃刺激，防范夏季肠胃疾病。

留存消费凭证，依法维权避险。消费者就餐、购物后妥善留存票据、支付记录等凭证，若发现食品变质、商家违规经营或出现腹痛、腹泻等不适症状，及时就医并保留相关证据，可拨打12315热线投诉举报。

尉犁县市场监督管理局将持续加大夏季食品安全巡查力度，严查违法经营行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。

尉犁县市场监督管理局

2026年7月21日