尉犁县市场监督管理局开展学校食堂食品安全培训

培训中，执法人员结合今年以来校园食品安全网络舆情及典型案例，深入解读《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，重点解析食品原料采购索证索票、验收储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节的操作规范，同时明确从业人员个人卫生、场所设施清洁维护等基础要求。针对秋季食材易变质等风险，执法人员还提出针对性风险防控建议，强调必须严格落实校园食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，确保各环节合规达标。

此次培训有效提升了学校食堂管理人员及从业人员的法律意识、责任意识和专业能力，从源头上降低了食品安全风险。下一步，尉犁县市场监督管理局将持续加大校园食品安全培训力度，推动校园食品安全主体责任全面落实，进一步提升从业人员规范操作与应急处置能力，严防、严管、严控食品安全风险，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。