尉犁县市场监督管理局开展养老机构食堂专项检查

为进一步规范养老机构食堂管理，切实保障养老机构内老年人及职工的饮食安全，12月16日，尉犁县市场监督管理局开展养老机构食堂专项检查行动，全方位排查食品安全风险隐患。

检查过程中，执法人员严格对照《食品经营许可和备案管理办法》《食品经营许可审查通则》相关要求，重点核查养老机构食堂食品经营许可持有及变更情况，细致检查进货查验、食品留样、从业人员健康管理等制度的落实情况。同时，督促养老机构完善细化《食堂食品安全管理制度》《食材采购验收制度》《餐具消毒保洁制度》等内部管理规范，明确各岗位职责、操作流程与考核标准，推动食堂管理实现“有章可循、有据可依”的规范化、精细化运行。

针对检查中发现的散装食品标签不规范、物流通道未设置挡鼠板等问题，执法人员当场出具整改意见，责令养老机构食堂限期整改，并将跟踪开展复查工作，确保问题整改闭环到位。此外，执法人员还要求相关责任人定期召开食堂管理工作会议，及时研究解决食材采购、烹饪加工、卫生保洁等环节存在的问题，推动食品安全责任层层落实、压紧压实。

此次专项检查，全面排查了养老机构食堂的食品安全风险隐患，进一步规范了食堂经营行为，督促养老机构严格落实食品安全主体责任，有效提升了养老机构食品安全管理水平和保障能力，为养老机构老年人及职工的饮食安全筑牢了坚实屏障。

下一步，尉犁县市场监督管理局将与县民政局加强沟通协作，建立健全信息共享与联合执法工作机制，凝聚监管合力，严厉查处食品安全违法行为，持续守护养老领域“舌尖上的安全”。