尉犁县市场监督管理局召开旅游团餐接待单位及“网红餐厅”食品安全约谈培训会

为全力护航旅游旺季食品安全，规范旅游团餐及“网红餐厅”经营行为，筑牢群众和游客饮食安全防线，近日，尉犁县市场监督管理局组织召开旅游团餐接待单位及“网红餐厅”食品安全约谈培训会。各乡镇、县环食药侦大队、县卫健委、县文旅局食品安全分管领导，县市场监督管理局相关科室工作人员以及全县各旅游团餐接待单位、“网红餐厅”负责人参会。

会议首先通报了前期旅游领域食品安全专项检查发现问题，直面行业监管短板，重点通报食材采购查验不严、进货台账记录不全、食品留样不规范、餐饮具消毒不规范等共性问题，深刻分析风险隐患成因，明确整改标准、整改时限及工作要求，督促经营单位举一反三、立行立改。

会议强调，各相关职能部门要立足岗位职责，强化部门联动、信息共享、联合执法监管机制，紧盯旅游旺季重点时段、餐饮消费重点领域，加大常态化巡查检查力度，从严查处各类食品安全违法违规行为，全方位织密旅游食品安全监管防护网。各餐饮经营主体要切实扛起食品安全主体责任，时刻绷紧食品安全“思想弦”，对照检查问题逐项整改，健全完善食品安全管理制度，严格规范食材加工、储存、消杀等全流程操作，从源头杜绝食品安全风险。

会议最后开展食品安全专题培训。培训紧扣尉犁县旅游餐饮经营实际，以《中华人民共和国食品安全法》等法律法规为依据，围绕餐饮服务操作规范、食材分类储存管理、食品留样标准、餐具清洗消毒流程、从业人员健康管理、食品安全突发事件应急处置等核心内容进行细致讲解。同时结合各地典型食品安全案例，深度剖析经营过程中的高频风险点，针对性指导经营者规范日常经营流程、精准规避安全隐患，全面提升辖区旅游餐饮从业者的食品安全管控能力和合规经营意识。

下一步，尉犁县市场监督管理局将持续聚焦旅游餐饮安全监管重点，常态化开展隐患排查、约谈警示和业务培训，持续规范旅游餐饮市场经营秩序，全方位守护群众及游客“舌尖上的安全”，为县域文旅产业高质量、规范化发展保驾护航。