尉犁县市场监督管理局开展食物中毒应急演练 筑牢食品安全防护屏障

为健全食物中毒突发事件应急处置体系，强化跨部门协同联动与实战处置能力，精准防范化解食品安全风险，切实守护人民群众身体健康和饮食安全，近日，尉犁县市场监督管理局联合县疾病预防控制中心、县人民医院及医院食堂，组织开展食物中毒突发事件应急处置实战演练。

本次演练以县人民医院食堂突发疑似食物中毒事件为实景模拟场景，贴合日常食品安全风险隐患，高度还原突发事件处置全过程。演练模拟多名就餐人员相继出现恶心、呕吐、腹痛等中毒不适症状，食堂工作人员发现异常后，第一时间上报单位负责人，迅速拨打120急救电话，同步向市场监管、疾控部门报备情况，严格依照食品安全应急处置流程，快速开展前期管控、现场安抚等初期处置工作，确保突发事件第一时间响应、第一时间处置。

演练中，各参演单位快速响应、各司其职、联动处置，形成闭环应急处置链条。县市场监管局执法人员第一时间赶赴事发现场，全面核查食堂经营资质、从业人员健康管理、食材采购溯源台账、食品加工操作流程、食品留样制度落实等关键环节，对涉事可疑食材、加工设备、餐饮容器等依法采取封存管控措施，彻底阻断问题食品流转渠道，从源头遏制风险蔓延扩散。

演练结束后，各参演单位集中开展复盘总结会议，全面梳理演练各环节流程，精准排查响应衔接、现场处置、信息报送等环节的短板弱项，逐项分析问题成因，针对性制定整改优化举措，进一步细化完善应急处置流程。

此次实战演练有效厘清了各部门应急处置职责边界，打通了跨部门联动响应堵点，有效提升了全县食品安全突发事件快速响应、协同处置、科学管控的实战能力。下一步，尉犁县将持续夯实食品安全常态化监管根基，不断健全部门联动、快速响应、闭环处置的食品安全应急工作机制，常态化开展应急实战演练，补齐应急处置短板，全方位筑牢群众“舌尖上的安全”坚固防线。